副菜
竹輪と大豆のうま煮【冷凍・作り置き】
投稿日2019/01/16
更新日2019/01/16
調理時間15分
竹輪の旨味が出て、大豆はもっちり。 やさしい味の煮物ですが、 大豆好きの方はやみつきに♪ 具材をサッと炒めたら、 後は調味料を加えて煮るだけ！！
材料（作りやすい分量）
- 大豆の水煮1袋(150g)
- 竹輪２本
- 人参1/4(60g)
- ごま油小さじ1
- A水200cc
- A白だし・酒・みりん各大さじ1
- A砂糖・醤油各小さじ2
作り方
ポイント
・白だしの代用として、粉末のだしの素などを使用する場合は、小さじ1になります。
- 1
竹輪と人参は、大豆の水煮と同じサイズに切る。 大豆の水煮はザルに上げ流水で洗い、水気をきる。
- 2
鍋にごま油をひき中火で熱し、①を加えごま油が回るまで炒める。
- 3
②にA 水200cc、白だし・酒・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ2を加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をして10分煮る。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。
レシピID
370811
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
