竹輪と大豆のうま煮【冷凍・作り置き】

15

2019.01.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID 370811

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

竹輪の旨味が出て、大豆はもっちり。
やさしい味の煮物ですが、
大豆好きの方はやみつきに♪

具材をサッと炒めたら、
後は調味料を加えて煮るだけ!!

    材料

    (作りやすい分量)
    大豆の水煮 1袋(150g)
    竹輪 2本
    人参 1/4(60g)
    ごま油 小さじ1
    A
    200cc
    A
    白だし・酒・みりん 各大さじ1
    A
    砂糖・醤油 各小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・白だしの代用として、粉末のだしの素などを使用する場合は、小さじ1になります。
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    1. 竹輪と人参は、大豆の水煮と同じサイズに切る。
      大豆の水煮はザルに上げ流水で洗い、水気をきる。
    2. 鍋にごま油をひき中火で熱し、①を加えごま油が回るまで炒める。
    3. ②にA

      水 200cc、白だし・酒・みりん 各大さじ1、砂糖・醤油 各小さじ2

      を加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をして10分煮る。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
      ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。
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