鶏もも肉ときのこのトマトクリームソース煮【冷凍・作り置き】

• 10分

材料（2～3人分）

• サラダ油
  小さじ1
• 鶏もも肉
  1枚（300ｇ）
• 酒
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1/2袋(60g)
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  トマト缶
  1缶(400g)
• A
  牛乳
  400cc
• A
  塩こしょう
  各少量
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り酒を揉み込む。 しめじは石づきを取り、小房に分ける。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、 玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、 鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返す。

  
• 3

  しめじを加え、さっと炒めたら火を止め、 薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくまるまで混ぜる。

  
• 4

  A トマト缶1缶(400g)、牛乳400cc、塩こしょう各少量、砂糖大さじ1を加え強火にかけ、 ヘラで混ぜながらとろみをつけ3分煮る。

  
• 5

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍し鍋かレンジで温める。

  

ポイント

・玉ねぎはしんなりするまで炒めて下さい。 ・鶏もも肉の皮目はしっかり焼き色がつくまで焼いて下さい。 ・鶏もも肉にお酒を揉み込むと、臭みが消え煮込んでも固くならなくなります。

作ってみた！

質問