副菜
しみしみ大根と卵の甘辛うま煮
投稿日2019/10/19
更新日2019/10/19
調理時間10分
短時間なのに大根には味がしみしみ♪ゆで卵でボリュームアップ！！ 一晩おくとより美味しくなります。
材料2人分
- 大根約270g
- 卵2～3個
- サラダ油小さじ1
- A水100cc
- A酒・みりん各大さじ1
- A砂糖・醤油各小さじ1
作り方
ポイント
・ゆで卵は、後から煮るので6分茹での半熟がオススメです。 ・大根の幅が細いものは、半月切りにして下さい。 ・大根はレンジ加熱した後、爪楊枝などを刺してスッと通ればO.Kです。 まだの場合は、1分追加で加熱してみて下さい。 ・1000w3分 ・500w6分 それぞれご家庭の電子レンジに合わせて加熱して下さい。
- 1
大根は皮をむき、厚さ1㎝のいちょう切りにして耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけ600wで5分レンジで加熱する。
- 2
ゆで卵を作り殻をむく。A 水100cc、酒・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1を混ぜ合わる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 大根を並べ両面に焼き色をつけ、 A 水100cc、酒・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1と卵を加え煮汁がなくなるまでフライパンをゆする。
- 4
ゆで卵を半分に切って盛り付ける。
レシピID
381410
質問
作ってみた!
キムチ2024/01/07 17:57
レシピ通りに、ゆで卵を6分（お湯沸騰後に投入）で作ったのですが、最後に半分に割ったら、黄身がどろーんとと出しまって、盛り付けられませんでした。残念でした。
「煮もの」の基本レシピ・作り方
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
