とろとろなすとツナのさっぱり和え【作り置き】

材料（2～4人分）

• なす
  2本(約270g)
• ツナ缶
  1缶(70g)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ4
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ2
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1

作り方

• 1

  A 酢大さじ4、醤油・砂糖各大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1を混ぜ合わせる。なすはヘタを取り縦半分に切り、皮目に切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 なすの皮目を下にして並べて焼き、 焼き色がついたら裏返し2分焼く。

  
• 3

  焼いたなすとツナ缶を、A 酢大さじ4、醤油・砂糖各大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1に入れて良く混ぜ合わせる。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・なすは直ぐに調理するのでアク抜きは不要です。 ・ツナ缶のオイルが気になる方は、きってから和えて下さいね。 ・なすは皮目から焼くと色止め効果があります。 ・作り置きにする場合、★を混ぜる時は保存容器で混ぜると洗い物が少なくなります。

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