副菜
とろとろなすとツナのさっぱり和え【作り置き】
投稿日2020/09/05
更新日2020/09/05
調理時間10分
とろとろに焼けたなすがツナと合わさり、 にんにくが効いたさっぱりだれが絶妙な美味しさ！ 副菜なのに、主役級のボリュームです。
材料（2～4人分）
- なす2本(約270g)
- ツナ缶1缶(70g)
- サラダ油大さじ1
- A酢大さじ4
- A醤油・砂糖各大さじ2
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
作り方
ポイント
・なすは直ぐに調理するのでアク抜きは不要です。 ・ツナ缶のオイルが気になる方は、きってから和えて下さいね。 ・なすは皮目から焼くと色止め効果があります。 ・作り置きにする場合、★を混ぜる時は保存容器で混ぜると洗い物が少なくなります。
- 1
A 酢大さじ4、醤油・砂糖各大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1を混ぜ合わせる。なすはヘタを取り縦半分に切り、皮目に切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 なすの皮目を下にして並べて焼き、 焼き色がついたら裏返し2分焼く。
- 3
焼いたなすとツナ缶を、A 酢大さじ4、醤油・砂糖各大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1に入れて良く混ぜ合わせる。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
398022
質問
作ってみた!
3377002021/09/29 14:48
お弁当男子です。茄子は高血圧に良いと知ってから茄子沢山食べてます。お酢が沢山入るので体に良さそう。自分にはちょい酸っぱいかなって感じなんで次はお酢少なめで作ります。
anju2021/07/18 21:25
つめたく冷やして味を馴染ませてからいただきました。 焼いた茄子の香ばしさとさっぱりした味付けが美味しく、箸が止まりません。 夫がとても気に入ったのでまたリピする予定です。 夏にぴったりの副菜レシピありがとうございます！- 332555
2021/06/28 10:44
主人が美味しいと絶賛していました。 ありがとうございました。 - 307583
2020/09/24 21:28
おかずが少なくて困ったなという時にこれを作ったらすごく助かりました！副菜だけどごはんもすすむ！美味しかったです！
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
