うどんスープで味が決まる！おからのしっとり煮【作り置き】

• 10分

材料4人分

• おから
  1袋(120g)
• にんじん
  1/3本(約60g)
• 生しいたけ
  3枚
• 油揚げ
  1/2枚
• ごぼう
  1/2本(約70g)
• 青ねぎ(小口切り)
  1本
• サラダ油
  大さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水にさらし、アクを抜く。 にんじんは皮をむいて細切りにする。生しいたけは軸を切り、薄切りにする。油揚げは細切りにする。 A 水200ml、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(大さじ1)をひいて中火で熱し、ごぼう、にんじん、生しいたけ、油揚げを入れてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  おからとサラダ油(大さじ1)を加え、サラダ油が回るまで炒める。A 水200ml、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、汁気がなくなるまで中火で炒め、青ねぎ(小口切り)を加えてサッと混ぜ合わせる。

  

ポイント

・しっとりよりぱさっとした食感がいい方は、煮汁がなくなるまでしっかり炒めて下さいね。 ・野菜は火加減に気を付けながら、じっくり炒めて下さいね。 ・保存する場合は、保存容器に入れて冷蔵保存で2日 #ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

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