うどんスープで味が決まる!おからのしっとり煮【作り置き】

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2021.01.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 402741

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ヒガシマル醬油さんの「うどんスープ」でバッチリ味が決まり、味付けも失敗しらず!!
今回は、おばあちゃんやお母さんが良く作られる家庭料理の定番「おから煮」です。
おから煮は手間が掛かり難しいイメージがありますが、具材を切って炒め、後は煮汁を加えて
好みのやわらかさになるまで炒るだけなんですよ。
身体にもとてもいいし作り置きも可能なので、ぜひお試し下さいね。



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材料4人分
おから 1袋(120g)
にんじん 1/3本(約60g)
生しいたけ 3枚
油揚げ 1/2枚
ごぼう 1/2本(約70g)
青ねぎ(小口切り) 1本
サラダ油 大さじ2
A
200ml
A
ヒガシマル醤油「うどんスープ」 1袋
A
酒・みりん 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
・少しパサついた食感がいい方は、煮汁がなくなるまでしっかり炒めて下さいね。
・野菜は火加減に気を付けながら、じっくり炒めて下さいね。
・保存する場合は、保存容器に入れて冷蔵保存で2日

#ヒガシマル醤油タイアップ
  1. ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水にさらし、アクを抜く。
    にんじん、油揚げ、生しいたけは細切りにする。
    A

    水 200ml、ヒガシマル醤油「うどんスープ」 1袋、酒・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1)をひいて中火で熱し、ごぼう、にんじん、生しいたけ、油揚げを入れてしんなりするまで炒める。
  3. おからとサラダ油(大さじ1)を加え、サラダ油が回るまで炒める。A

    水 200ml、ヒガシマル醤油「うどんスープ」 1袋、酒・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1

    を加え、中火で汁気がなくなるまで炒め、青ねぎ(小口切り)を加えてサッと混ぜ合わせる。
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