うどんスープで味が決まる！おからのしっとり煮【作り置き】

ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水にさらし、アクを抜く。 にんじんは皮をむいて細切りにする。生しいたけは軸を切り、薄切りにする。油揚げは細切りにする。 A 水200ml、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油(大さじ1)をひいて中火で熱し、ごぼう、にんじん、生しいたけ、油揚げを入れてしんなりするまで炒める。

おからとサラダ油(大さじ1)を加え、サラダ油が回るまで炒める。A 水200ml、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、汁気がなくなるまで中火で炒め、青ねぎ(小口切り)を加えてサッと混ぜ合わせる。