新玉ねぎとパプリカの彩りレモンマリネ【作り置き】

材料（作りやすい分量）

• 新玉ねぎ
  1個
• パプリカ （黄）
  1/4個
• パセリ(みじん切り)
  少量
• レモン
  1/2個
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ3

作り方

• 1

  ボウルにA 砂糖大さじ2、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ3を入れて良く混ぜる。

• 2

  パプリカ （黄）は縦半分に切り種を取り、 細切りにする。新玉ねぎは繊維を断ち切る。レモンは薄い半月切りにして①に入れて新玉ねぎがしんなりするまで手で揉み込み器に盛り付け、パセリ(みじん切り) をちらす。

• 3

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日

ポイント

・新玉ねぎは繊維を断ち切ると、口当たりが良くなりマリネ液も染み込みやすくなります。 ・手で揉み込む時は使い捨ての手袋を使うと、調理がスムーズに進みます。 ・パセリとレモンは省いても構いません。

作ってみた！

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