なすの黒酢照り焼き【作り置き】

10

2021.03.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID 409636

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とろとろのなすに、コクがあり程よい酸味のあるタレが絡んでご飯がすすむ!!
なすだけなのにガッツリ副菜。

    材料2人分
    なす 2本(約250g)
    サラダ油 大さじ2
    A
    黒酢・醤油 各大さじ1
    A
    酒・みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    いりごま 少量
    作り方
    Point!
    ・なすは油を吸収しやすいので足したくなると思いますが、焼いてると吸収した油が少し出てくるので火加減に気を付けながら焼いて下さいね。
    1. A

      黒酢・醤油 各大さじ1、酒・みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ1

      を混ぜ合わせる。なすはガクを切り落とし、ピーラーで縞目に皮をむき、1cm厚さの斜め切りにする。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      なすを並べて焼き色がついたら裏返して2分焼く。
    3. A

      黒酢・醤油 各大さじ1、酒・みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ1

      を加えてフライパンをゆすりながら、
      なすにタレを絡めて器に盛り付け、いりごまをふる。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    3 149
    コメント・感想 Comment
    おほしさまぴかぴか さん
    2021.03.26 19:38

    「なすの黒酢照り焼き」とても美味しく戴きました。 我が家は「酢」が、好きなので一品(酢の物・サラダ)必ず作ります。 鈴木先生のレシピ・参考になりました。又、作ります。

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.03.26 21:53:03

    おほしさまぴかぴかさん、こんばんは(^o^) お試しいただき、とても嬉しいお言葉と写真までありがとうございます。お酢料理が好きな事は、とてもいいですね!今後とも宜しくお願いします。

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