新じゃがと新玉ねぎのチーズチヂミ

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1/4個(約90g)
• 新じゃが
  2個(約110g)
• にら
  1/2束
• 溶けるチーズ
  50ｇ
• ごま油
  小さじ2
• A
  薄力粉・水
  各大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1

作り方

• 1

  A 薄力粉・水各大さじ4、片栗粉大さじ3、塩小さじ1/4、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  新じゃがは皮ごとキレイに洗い薄切りにして、何枚か重ね細切り、新玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にらは3〜4cm長さに切る。

• 3

  ②を①へ加え、溶けるチーズも加えて良く混ぜ合わせる。

• 4

  フライパンにごま油(小さじ1)をひき中火で熱し、③を入れて平らにならして焼き色がつくまで焼く。

• 5

  焼き色がついたら裏返し、 ごま油(小さじ1)をフライパンのふちに回しかけ、弱火で2分焼く。

• 6

  食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。お好みでポン酢やラー油、七味唐辛子などをつけてお召し上がり下さい。

ポイント

・③の工程では使い捨て手袋をつけて混ぜると、まんべんなく早く混ぜ合わせる事ができます。 ・生地を裏返してごま油を回しかけると、表面がカリッとした食感になります。

作ってみた！

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