レンチンなすのねぎ塩だれ【作り置き】

材料4人分

• なす
  2本(約260g)
• 長ネギ
  1/3本
• ごま油
  大さじ2
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・レモン汁・にんにく(すりおろし)
  各小さじ1

作り方

• 1

  長ネギはみじん切りにする。

• 2

  なすはヘタを取りピーラーで縞目に皮をむき、縦半分に切り4等分に切り耐熱容器に入れごま油を加え、なすに馴染むよう混ぜ、①とA みりん・酒各大さじ1、鶏がらスープの素・レモン汁・にんにく(すりおろし)各小さじ1を加え混ぜ合わせラップをふんわりかけ600wで5分レンジで加熱する。

• 3

  粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

  

ポイント

・なすにごま油をつけてレンジで加熱すると、なすの皮の変色を抑えてくれます。 ・レモンスライスは、あれば飾りとして使ってみて下さいね。

作ってみた！

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