白菜と生姜の即席漬け【作り置き】

材料（作りやすい分量）

• 白菜
  3枚(約340g)
• 塩
  小さじ1/2
• A
  生姜
  10g
• A
  鷹の爪
  1本
• A
  白だし
  大さじ1

作り方

• 1

  白菜は細切りにして塩をふり、上下を返しながら揉み込みしんなりするまで置いておく。 生姜は千切りにする。

• 2

  白菜がしんなりしたら水気をしっかり絞り、A 生姜10g、鷹の爪1本、白だし大さじ1と一緒にポリ袋に入れ良く揉み込み3時間以上冷蔵庫で寝かせる。

• 3

  ・ポリ袋に入れたまま冷蔵保存で3日

ポイント

・白菜に塩をふって良く揉み込む事で、早くしんなりします。 ・白菜の水気はしっかり絞って下さいね。

作ってみた！

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