白菜と生姜の即席漬け【作り置き】

15

2021.10.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID 424741

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

生姜がピリッとしてアクセントとなり、
白菜のうま味が感じられる優しい味の即席漬けは、
保存期間も長いので常備しておくとお弁当のおかず、
お酒のおつまみ、副菜として重宝しますよ~。

浅漬け シニア おつまみ ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 作り置き 副菜 ビールに合うおつまみ おふくろの味 和食 お弁当 漬物 生姜 白菜 簡単 簡単レシピ 野菜のおかず 鷹の爪

    材料

    (作りやすい分量)
    白菜 3枚(約340g)
    小さじ1/2
    A
    生姜 10g
    A
    鷹の爪 1本
    A
    白だし 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・白菜に塩をふって良く揉み込む事で、早くしんなりします。
    ・白菜の水気はしっかり絞って下さいね。
    1. 白菜は細切りにして塩をふり、上下を返しながら揉み込みしんなりするまで置いておく。
      生姜は千切りにする。
    2. 白菜がしんなりしたら水気をしっかり絞り、A

      生姜 10g、鷹の爪 1本、白だし 大さじ1

      と一緒にポリ袋に入れ良く揉み込み3時間以上冷蔵庫で寝かせる。
    3. ・ポリ袋に入れたまま冷蔵保存で3日
    4 165

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