副菜
たっぷりきのこの粒マスタードソテー【作り置き】
投稿日2022/02/04
更新日2023/01/09
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
数種類のきのこが合わさり旨味は倍増！！ 粒マスタードがピリッと効いてほんのりにんにくも効いて食欲アップ。 ご飯のおかずにはもちろん、トーストにものせて朝食にもおすすめです。
材料4人分
- エリンギ1/2パック(約50g)
- えのき1/2袋(約100g)
- 舞茸1/2袋(約50g)
- サラダ油大さじ2
- A酒・みりん各大さじ2
- A粒マスタード・醤油各大さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・きのこはあまり触らないで、焼き付けるようにして焼くと香ばしくなります。
- 1
エリンギと舞茸は食べやすい大きさに手でさく。 えのきは石づきを取り半分に切る。A 酒・みりん各大さじ2、粒マスタード・醤油各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 エリンギ、舞茸、えのきを入れて焼き付けるようにして加熱する。約3分
- 3
②が焼けたらA 酒・みりん各大さじ2、粒マスタード・醤油各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を加え、強火にしてフライパンをゆすりながら照りが出るまで加熱する。
レシピID
430737
質問
こんな「きのこ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「まいたけ」の基礎
「きのこ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております