豚バラ白菜のとろとろ煮【作り置き】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 白菜
  1/4個(約500g)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ2

作り方

• 1

  白菜は1cm幅のザク切りにして洗い、水気をきる。 豚バラ薄切り肉は2cm幅に切る。 A 水100ml、酒・みりん・醤油各大さじ2を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 豚バラ薄切り肉を入れて色が変わるまで炒める。

• 3

  フライパンに白菜の芯を加え、 しんなりするまで中火で炒める。約3分

• 4

  白菜の芯がしんなりしたら葉の部分を加え、 サッと炒めてA 水100ml、酒・みりん・醤油各大さじ2を加え沸騰したら蓋をして 中火で15分煮て、蓋を取り強火にして1分煮詰める。

ポイント

・白菜は切った後、芯と葉の部分に分けておくと調理がスムーズに進みます ・白菜はしんなりするまでじっくり炒めると、甘みが増します ・④の工程では、時々蓋を開けて具材の上下を返して下さいね

作ってみた！

質問