副菜
ピーマンの甘辛クタクタ煮【作り置き】
投稿日2022/09/03
更新日2022/09/03
調理時間10分
甘くてとろとろのピーマンに甘辛いタレが絡み、 ピーマンだけなのにご飯がとても良く進む1品です。
材料2人分
- ピーマン6個
- ごま油大さじ1
- かつお節少量
- A酒・みりん・醤油各大さじ2
- A水大さじ3
- Aすりおろし生姜小さじ1
作り方
ポイント
・ピーマンは炒めるよりあまり触らないで焼き付けるようにして焼くと、ピーマンの甘みが引き出されます ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
- 1
ピーマンは洗って縦半分に切り種を取り除く。 A 酒・みりん・醤油各大さじ2、水大さじ3、すりおろし生姜小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 ピーマンの皮目を下にして並べてしんなりするまで焼く。
- 3
ピーマンがしんなりしたらA 酒・みりん・醤油各大さじ2、水大さじ3、すりおろし生姜小さじ1を加え、 沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。
- 4
器に盛り付け、かつお節をちらす。
レシピID
444015
質問
作ってみた!
jorry2022/09/11 17:29
ピーマンを沢山いただいたので、早速作ってみました。生姜を加えることで、味に変化がありとっても美味しかったです。また、リピートします🤗
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
