ピーマンの甘辛クタクタ煮【作り置き】

材料2人分

• ピーマン
  6個
• ごま油
  大さじ1
• かつお節
  少量
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ2
• A
  水
  大さじ3
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは洗って縦半分に切り種を取り除く。 A 酒・みりん・醤油各大さじ2、水大さじ3、すりおろし生姜小さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 ピーマンの皮目を下にして並べてしんなりするまで焼く。

• 3

  ピーマンがしんなりしたらA 酒・みりん・醤油各大さじ2、水大さじ3、すりおろし生姜小さじ1を加え、 沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。

• 4

  器に盛り付け、かつお節をちらす。

ポイント

・ピーマンは炒めるよりあまり触らないで焼き付けるようにして焼くと、ピーマンの甘みが引き出されます ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

作ってみた！

質問