主菜
やさしい味のチキンクリームシチュー
投稿日2022/11/11
更新日2022/11/11
調理時間40分
ゴロっと具だくさんの野菜で食べ応えがあり、 やさしい味付けなのでココロもカラダもぽっかぽか。 市販のルー不使用手作りならではの味わいです。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- じゃがいも3個(約350g)
- 人参1本(約180g)
- 玉ねぎ1個(約300g)
- ブロッコリー1/2株
- サラダ油大さじ1
- 薄力粉大さじ4
- A牛乳800ml
- Aみりん大さじ1
- 塩こしょう各少量
作り方
ポイント
・煮込んでいる間は、蓋を開けて時々混ぜるようにして下さいね。 ・薄力粉を入れたら粉っぽさがなくなるまで良く混ぜて下さいね(粉っぽさが残っているとダマになります)
- 1
じゃがいもは皮をむきひとくちサイズに切り5分水に浸して水気をきり、人参は乱切り、玉ねぎはクシ切り、 鶏もも肉は一口大に切る
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めフライパンの済に寄せる。
- 3
鶏もも肉を加え表面に焼き色がつくまで炒め、 じゃがいもと人参を加え3分程炒め火を止める。
- 4
③に薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ、 A 牛乳800ml、みりん大さじ1を加え沸騰したら中火弱で蓋をして15分煮て 塩こしょうで味を調える。
- 5
煮ている間にブロッコリーを小房に切り、 耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する。
- 6
器によそい、レンジで加熱したブロッコリーを添えてお召し上がり下さい
レシピID
448223
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております