汁物
濃厚♪春野菜のクラムチャウダー
投稿日2023/04/11
更新日2023/04/11
調理時間20分
たっぷりの春野菜とあさりの旨味が引き立ち、 春を感じるクラムチャウダー！ 思ったより簡単に作れますので、ぜひお試し下さいね
材料（2～4人分）
- 人参1/4本(約70g)
- 春キャベツ1枚(約100g)
- 新玉ねぎ1/2個(約100g)
- ブロックベーコン80g
- 冷凍あさり60g
- サラダ油大さじ1
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳500ml
- 塩こしょう各少量
- A顆粒コンソメ小さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・あさりは冷凍のまま使うので、解凍は不要です。 ・ベーコンとあさりは塩分がありますので、最後の塩は控えめにしてから調整して下さいね
- 1
春キャベツ、人参、新玉ねぎ、 ブロックベーコンは1cmの角切りにして、 全て同じぐらいの大きさに切る。
- 2
鍋にサラダ油をひき中火で熱し、 ベーコンを入れて焼き色がつくまで炒め人参、 新玉ねぎ、春キャベツ、冷凍あさりを加え2分ほど炒める
- 3
2分炒めたら火を止め、 薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ、 牛乳を加え中火にかけヘラで混ぜながらとろみをつける。
- 4
とろみがついたらA 顆粒コンソメ小さじ1、みりん大さじ1を加え、 ヘラで時々混ぜながら3分煮て、塩こしょうで味を調える。
レシピID
458405
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております