サクサクチキンのパセリソース

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• サラダ油
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  パセリ
  少量
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 1

  パセリはみじん切りにして、 B パセリ少量、オリーブオイル大さじ2、塩ひとつまみ、すりおろしにんにく小さじ1/2と混ぜ合わせてパセリソースを作る。

• 2

  鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、 縦半分に切り1cm厚みの斜め薄切りにして、 それを縦半分に切って棒状にする。

• 3

  ポリ袋に②とA 砂糖小さじ1/2、酒小さじ2、塩ひとつまみを入れ良く揉み込み、 薄力粉を加えポリ袋の中に空気を入れ、 上下左右にふってまんべんなくつける。

• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、 フライパンが温まったら鶏むね肉を並べて焼き色がつくまで焼く。

• 5

  焼き色がついたら裏返し、 中火で2分ほど焼き器に盛り付けパセリソースをかける。

ポイント

・薄力粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね。

作ってみた！

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