家庭料理の定番！かぼちゃの煮物【作り置き】

材料（2～3人分）

• かぼちゃ
  約300g
• 煮干し
  10g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切り面取りをする。煮干しは頭とワタを取り除く。 A 水300ml、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  鍋にサラダ油をひき中火で熱し、 かぼちゃと煮干しを入れてかぼちゃ全体に焼き色がつくまで焼く。

• 3

  かぼちゃ全体に焼き色がついたらA 水300ml、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、 沸騰したら落し蓋をして中火で10分煮て、 落とし蓋を取り強火にして１分ほど煮詰める

ポイント

・かぼちゃに焼き色をしっかりつけると、香ばしくなりコクが出ます。 ・煮干しの代わりに粉末のだしの素でも代用可能です (分量は小さじ1/2程度になります) 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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