お弁当の彩りが良くなる大根のゆかり和え【作り置き】

材料（作りやすい分量）

• 大根
  1/4本（約350g）
• 塩
  小さじ1/4
• ゆかり
  大さじ1

作り方

• 1

  大根は皮をむき、いちょう切りになるように縦4等分に切りスライサーで薄切りにして塩をふり軽く揉み込み、10分置く。

• 2

  ①の水気を絞ったらポリ袋に入れ、ゆかりを加えて良く揉み込み口を縛り2時間以上冷蔵庫で寝かせる。

ポイント

・大根に塩をふって置いている間は、時々大根を良く揉み込んで下さいね。 ・大根の水気は良く絞って下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

作ってみた！

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