じゃがいもとうずらの卵のおでん風煮物【作り置き】

材料（3~4人分）

• じゃがいも
  4個（約250g）
• うずらの卵
  10個
• 板こんにゃく
  1/2枚
• さつま揚げ
  2枚
• いんげん
  5本
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  500cc
• A
  砂糖・顆粒だしの素
  各小さじ1
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1

作り方

• 1

  うずらの卵はゆでて殻をむく。 いんげんはヘタを切り柔らかくなるまでゆで3等分に切る。

• 2

  じゃがいもは皮をむき一口大に切り、 お水に5分浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。

• 3

  板こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れ、 ティースプーンでひとくちサイズにちぎる。 さつま揚げはひとくちサイズに切る。

• 4

  鍋を中火にかけ温まったら板こんにゃくを入れ、 乾いた音になるまで乾炒りにする。

• 5

  板こんにゃくを乾炒りにしている間にA 水500cc、砂糖・顆粒だしの素各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を容器に混ぜ合わせる。

• 6

  板こんにゃくが乾いた音になったらサラダ油、 じゃがいも、さつま揚げを加え油が全体に回るまで炒める。

• 7

  ⑤にA 水500cc、砂糖・顆粒だしの素各小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1を加えうずらの卵も加え、 落とし蓋と蓋をして中火で15分煮る。

ポイント

・食材を炒めて煮る事でコクが出ます。 ・板こんにゃくは乾炒りをする事で下茹でをする手間が省けます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

質問