朝の元気に！グリーンエッグスラット
投稿日2014/11/20
更新日2014/11/20
調理時間10分(クリームポテトをつくる時間は除く)
薬膳的にも栄養的にも元気になれる組み合わせのエッグスラット。 卵に不足する栄養のビタミンCや食物繊維をじゃがいもとほうれん草が補って、朝から元気になれる朝食です。
材料（２人分）
- 卵2個
- ほうれん草クリームポテト
- ジェノバソースお好みで
- トーストお好みで
作り方
ポイント
卵を入れたあと、瓶の口まで１ｃｍ以上あるくらいにしてください。 蓋ができるタイプの瓶がおすすめ。 お子さんにはバジルソースでなくケチャップもおすすめです。
- 準
ほうれん草のクリームポテトを作る （https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/121062
- 1
耐熱瓶（ふたつきがあれば）に半分までグリーンクリームポテトを入れ、卵を静かに割り入れる。
- 2
ふたをして、鍋に入れ、瓶の口から１ｃｍ下までお湯（水道のお湯５０度くらい）を入れて火にかける。 沸騰したら弱火で７～８分、卵に好みの半熟加減まで湯煎する。
- 3
お好みでバジルソースをかけて、トーストやサラダを添えてどうぞ！
レシピID
121462
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清水えり
薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/