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    PR:エスビー食品株式会社

    混ぜるだけで溢れる旨み!【にんじんの粒マスタード和マリネ】

    • 投稿日2024/10/02

    • 更新日2024/10/03

    • 調理時間5(冷蔵庫で寝かせる時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    材料も工程もシンプルですが、「MAILLE 種入りマスタード」が入ることで、コクや酸味、旨味を感じる贅沢な副菜に仕上がります。 冷蔵保存で5日程度はおいしく食べられますので、作り置きにもご利用ください。 油・砂糖は不使用なので、ダイエット中にもおすすめです。 にんじんに種入りマスタードが合わさることで、見た目もより華やかになります。

    材料4人分

    • にんじん
      中2本(300g)
    • A
      MAILLE 種入りマスタード
      小さじ2
    • A
      塩麹
      小さじ2(塩小さじ1にて代替可)
    • A
      純米酢
      小さじ1
    • A
      粉末和風だし
      小さじ1(市販のだしパックの粉末を使用)

    作り方

    ポイント

    ▪️調味料をしっかり混ぜ合わせることで味にムラがなくなります。 ▪️塩麹の代わりに塩を使用することも可能です。その際は塩の量は小さじ1にしてください。 ▪️時短したい場合、洗い物を減らしたい場合は、「保存するタッパーで直接材料を混ぜ合わせる」「ジッパー付き袋の中で混ぜ合わせる」ことも可能です。 ▪️混ぜ合わせた後は、冷蔵庫で15分~半日程度寝かせると味が馴染んで旨みが増します。

    • 1

      にんじんは皮を剥いた後、ピーラーを使い、リボン状にスライスする。

      混ぜるだけで溢れる旨み!【にんじんの粒マスタード和マリネ】の工程1
    • 2

      ボウルにA MAILLE 種入りマスタード小さじ2、塩麹小さじ2、純米酢小さじ1、粉末和風だし小さじ1を入れ、スプーンやホイッパーでよく混ぜる。

      混ぜるだけで溢れる旨み!【にんじんの粒マスタード和マリネ】の工程2
    • 3

      スライスしたにんじんを加え、全体に調味液がまわるよう、よく混ぜ合わせる。ラップで表面に蓋をしてA MAILLE 種入りマスタード小さじ2、塩麹小さじ2、純米酢小さじ1、粉末和風だし小さじ1、冷蔵庫で15分以上寝かせたら完成。

      混ぜるだけで溢れる旨み!【にんじんの粒マスタード和マリネ】の工程3
    レシピID

    490958

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    さっきー

    腸活カフェ店長・麹と米粉の料理講師

    • 食品衛生責任者
    • 発酵食品ソムリエ
    • 惣菜管理士
    • フードスペシャリスト
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    【都内で人気の腸活カフェ現役店長🍳】 ○○だけで出来る!簡単レシピ 材料少なめ!調理工程簡単! 初心者でも心配なし! 麹や米粉にハードルの高さを感じている方や、 料理苦手さんにも安心の簡単3ステップレシピでお届けします。 __________________________________ 私が人生かけて登っている山:ママとこどもの今幸せをともに育み、未来に繋がる幸せを創ること 叶えたい世界:挑戦と幸せを応援しあえる社会 __________________________________ <麹と米粉とわたし> 麹歴8年。米粉歴5年。 甲状腺の病、第1子流産、産後の心身の変化、離乳食や幼児食・・・ 各ライフステージで、様々な課題と向き合ってきました。 心身にやさしいもの、心地よく使えるもの、 日々の暮らしに、わくわくしながら、ラクに取り入れられるものを探求した結果、【麹と米粉】に巡り合いました。 取り入れてから私も家族も、うれしい変化が♡ ◽️慢性の肌荒れ&便秘改善、穏やかマインド ◽️ママの心身健康→家族みんなが幸せに♡ 過去の悩んだ経験も、取り入れてからの心身の変化という経験も、 きっと今悩んでいる人のお役に立てるに違いない。 1人でも多くの必要なママたちに届けたい。 そんな想いで、 ・麹と米粉の料理講師・研究家 ・米粉オンラインサロン運営 ・腸活カフェオーナー兼店長  をしております。 麹や米粉は難しいもの、 意識高い人のものって思っていませんか? 私も思っていた1人です。 でも取り入れたら、 もっと早く知りたかった!と思う 手軽さ、簡単さ、そしておいしさに魅了されました! 材料も時間もシンプル。 だからサクッと毎日作れちゃう! 忙しいママの味方❤️ 腸に優しいレシピで、あなた自身も 大切な人も大切に。 必要な方のおまもりごはんになりますように。   いつもありがとうございます♡ ≪腸活カフェ cafe more hapi がマルコメ様サイト「発酵美食」に取材を受けました≫ https://www.marukome.co.jp/marukome_omiso/hakkoubishoku/20231214/18699/

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