ガッツリおかずに変身！【きゅうりの卵炒め】

材料2人分

• きゅうり
  2本（200g）
• ニンニク
  ２片
• 卵
  ２個
• 米油
  小さじ１
• A
  醤油麹
  大さじ１
• A
  本みりん
  大さじ１
• A
  鶏がらスープ粉末
  小さじ１
• ごま油
  小さじ１

作り方

• 1

  きゅうりは５cm幅の短冊切りにする。ニンニクは薄く輪切りにする。卵は容器に割り入れほぐしておく。

  
• 2

  フライパンに米油を入れ中火で熱したら、卵を流し入れる。好みの焼き加減になったら一度お皿に取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油、ニンニクを入れて中火にかける。香りが立ったらきゅうりを加えて１分半ほど炒める。A 醤油麹大さじ１、本みりん大さじ１、鶏がらスープ粉末小さじ１を合わせたタレを加えてサッと煮詰める。

  
• 4

  全体に絡んだら卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。

  

ポイント

きゅうりは炒めすぎると水分が出てしまうため、強めの中火で手早く炒めてタレを絡め、食感を残すのがポイントです。

作ってみた！

質問