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金糸瓜とさきいかの中華風和え物

20

2013.09.04

分類

調理時間: 20分

ID107042

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

あっさりした金糸瓜に さきいかの旨みをプラスした おかずになる和え物です。

かぼちゃ ヘルシー 野菜のおかず シニア

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材料(4人分)
金糸瓜 1/4個
さきいか 20g
おくら 3本
人参 3cm
醤油 大さじ1.5
大さじ1.5
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
白すりごま 適量
作り方
Point!
さきいかは、なるべく細かく裂いたほうが なじみやすいです。
  1. 醤油・酢・ごま油・砂糖・白すりごまを合わせておく。
    金糸瓜はラップにつつんで、電子レンジ果菜メニューで温める。
  2. 冷水にさらしながら、ほぐし、ザルにあげて、水気をしっかり絞る。
  3. 人参は千切りにし、おくらは軽く湯がいた後 輪切りにする。
    ①と②と すべて和えたら完成。
  4. (写真では、糸唐辛子や フライドオニオンと合わせてます。お好みでどうぞ)
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