デザート
食べるいちごみるく
投稿日2015/01/19
更新日2015/01/19
調理時間20分
いちごみるくをイメージした グラススィーツです。
材料4人分
- アガー１５ｇ
- 砂糖大さじ１
- 水１００ｍｌ
- 牛乳（電子レンジでひと肌程度に温めます）５００ｍｌ
- いちご（細かく刻みます）５粒分
- いちごソース適量
- 生クリーム、練乳、アラザン適量
作り方
ポイント
牛乳のゼリーが余った場合は、抹茶と合わせて抹茶ミルクにしたり、コーヒーリキュールを加えて カルーアミルク風のグラススィーツなどで楽しんでください。
- 準
◆いちごソースの作り方◆ いちご5粒と レモンの輪切り1枚、水大さじ1をミキサーで撹拌します
- 1
鍋にアガーと砂糖を入れて、泡だて器でかき混ぜます。 火加減は弱火で、少しずつ水を加えながら 泡だて器でよく混ぜ、完全に溶けるまで加熱します。
- 2
※完全に溶けると透明になり、鍋底が見えます。
- 3
温めた牛乳を少しずつ加え、泡だて器で混ぜたら火からおろします。 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 4
（２）のミルクゼリーを食べやすい大きさに切って、グラスにわけ、いちごソース、刻んだいちごを乗せます。
- 5
生クリーム、練乳、アラザンをお好みでかけて頂きます。
レシピID
123648
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。