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坦々風そうめん

主食

坦々風そうめん
  • 投稿日2017/05/17

  • 調理時間10

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なめらか自慢ねりごまを使って、手軽に坦々風そうめんを作ります。 そうめんを茹でている間に、鶏ひき肉を炒めたり、だれを合わせたりしておくと、10分もかからずに完成です。

材料2人分

  • 鶏ひき肉
    150g
  • しょうが(みじん切り)
    1片分
  • ごま油
    適量
  • A
    めんつゆ・ストレート
    150ml
  • A
    ねりごま白
    大さじ3
  • A
    砂糖
    1つまみ
  • そうめん
    150g~200g
  • 長ねぎ(白髪ねぎ)
    1/2本分
  • ごまらー油
    適量

作り方

ポイント

砂糖は、お好みで加減してください。   写真の分量が2皿分のレシピです。

  • A めんつゆ・ストレート150ml、ねりごま白大さじ3、砂糖1つまみの材料を合わせ よく混ぜます。 (ねりごま白に、めんつゆ・ストレートを少しずつ加えながら混ぜると、混ざりやすいです、砂糖はお好みで加えてください)   そうめんはあらかじめ茹でて冷水にとって冷まします。

  • 1

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏ひき肉、しょうが(みじん切り)を炒めます。

    工程写真
  • 2

    器にそうめんを盛り付け、炒めた鶏ひき肉と、(1)のたれをかけ、ごまらー油をまわしかけ、最後に長ねぎを盛り付けます。

レシピID

137150

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History