坦々胡麻そぼろ

10

2017.04.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 155543

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ピリ辛でごまの風味のあるそぼろです。
汁なし担々麺や、ご飯にあわせて丼にしてください。
・ 
下茹でしてるので冷めても脂っぽくなく、あっさり食べられます。

    材料2人分(作りやすい分量)
    合いびき肉 400g
    A
    味噌 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    白ねりごま 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    さとう ひとつまみ
    えのきだけ 60g
    生姜(すりおろし) 小さじ1
    作り方
    Point!
    一度下茹ですることで、余分な脂や臭みが抜けます。お弁当にもおすすめ。
    1. えのきだけは細かく刻みます。
      A

      味噌 大さじ1、酒 大さじ1、白ねりごま 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、豆板醤 小さじ1、さとう ひとつまみ

      は前もって合わせて混ぜます。
    2. 鍋(フライパン)に湯をわかし、合いびき肉を1分茹でます。
    3. ザルにあげて水気を切ります。
    4. 先ほどの鍋(フライパン)に、【2】、えのきだけ、生姜を加えて中火にかけ、炒めます。
    5. 全体が混ざった所で A

      味噌 大さじ1、酒 大さじ1、白ねりごま 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、豆板醤 小さじ1、さとう ひとつまみ

      を加えて3分ほど炒めると完成。
    20 340
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