スパイス香るベジ炒飯

10

2017.10.15

分類主食

調理時間: 10分

ID 201083

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ほとんどが野菜!
スパイスをたっぷり加えて、香りが贅沢な炒飯を作ります。

たくさん食べても、罪悪感なし。
野菜だけでなく、タンパク質もしっかりとれるように、黒千石豆や卵も加えています。

    材料

    1人分
    1個
    合挽き肉 30g
    玉ねぎ 1/4玉
    ピーマン 2個
    赤パプリカ 1/4個
    れんこん 50g(小1/2節)
    えのきだけ 1/4袋
    A
    ターメリック 2振り
    A
    クミン(パウダー) 2振り
    A
    コリアンダー 2振り
    A
    塩、こしょう 少々
    B
    雑穀米(たいたもの) 大さじ2
    B
    黒千石(ドライパック) 25g
    オリーブ油 大さじ1
    パクチー お好みで

    作り方

    ポイント

    火の通りにくい材料から炒めて、スパイスで味付けするだけです。

    黒千石はドライパック(蒸したもの)を使用しております。
    お好みの豆で代用しても 構いません。
    1. 炒飯に炒める材料はすべて細かく刻みます。
    2. フライパンにオリーブ油を入れて卵を炒めて一旦取り出します。
    3. 同じフライパンで、合挽き肉・玉ねぎ・ピーマン・赤パプリカ・れんこん・えのきだけを炒め、A

      ターメリック 2振り、クミン(パウダー) 2振り、コリアンダー 2振り、塩、こしょう 少々

      で調味します。
    4. B

      雑穀米(たいたもの) 大さじ2、黒千石(ドライパック) 25g

      と②の卵を入れて炒め合わせ、最後にパクチーを加えます。
    5 32

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    チャーハン フライパン クミン スパイス パクチー パプリカ ピーマン ダイエット コリアンダー ターメリック 玉ねぎ ひき肉 タンパク質 雑穀

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