甘酢大根の生ハム巻き
副菜
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投稿日2017/11/19
更新日2017/11/19
調理時間5分(漬け込む時間含まず)
「べんりで酢」に30分浸けこんだ大根を、生ハムで巻くサラダです。 ほんのりと甘酸っぱくなった大根と、生ハムの塩気が 絶妙なバランスで、食事の前菜や、野菜メインのおつまみとしても、ぴったりです。 お好みで、オリーブ油・パセリ・あらびき胡椒をかけて頂きます。
材料2人分
- 大根3cm（120g）
- べんりで酢（合わせ酢）大さじ3
- 生ハム5枚
- オリーブ油小さじ1～
- Aパセリ（みじん切り）少々
- Aあらびきペパー少々
作り方
ポイント
長く漬け込みすぎると、大根の食感がやわらかくなりすぎるので、３０分ほどで構いません。 漬けている間に、冷蔵庫で冷やしておくと、よりいっそう 美味しく頂けます。
- 1
大根は5mm厚さの半月切りにし、べんりで酢に浸けます。 30分をめどに、両面浸かるように、途中で裏返してください。
- 2
生ハムを半分に切り、①の大根を巻きます。 器に並べたら、オリーブ油をかけ、A パセリ（みじん切り）少々、あらびきペパー少々をふりかけます。
レシピID
201192
「大根」の基礎
「酢」の基礎
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。