副菜
ブロッコリーとえのきの梅めんつゆ和え
投稿日2017/11/24
更新日2017/11/24
調理時間5分
電子レンジで加熱する時間はたったの２分。 トータルで５分もあれば出来るおかずです。 えのきのうまみや水分のおかげで、ブロッコリーも味わい深くなります。
材料2人分
- ブロッコリー80g
- えのきたけ50g
- めんつゆ（ストレート）大さじ１強
- 梅干し1個
- すりごま適宜（4gほど）
作り方
ポイント
めんつゆはストレートタイプのものを使用しています。 ２倍濃縮や３倍濃縮のものをお使いの時は水を加えて加減してください。 電子レンジで加熱したら、火が通りすぎないよう ラップをあけてすぐに蒸気を逃がしてください。
- 1
ブロッコリーは小房にわけ、えのきたけは2～3cm幅に切ります。 ボウルに入れてめんつゆをかけます。
- 2
ラップをし、電子レンジ500w2分加熱します。
- 3
ラップをはずして、梅干し・すりごまを加えてよく混ぜます。
レシピID
214049
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
