ゆず風味の白菜浅漬け

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2017.12.17

分類副菜

調理時間: 5分(漬ける時間を含まず)

ID 221856

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

塩ゆず(ゆずをペースト状にして塩と加えた調味料:oceans-nadia.com/user/11064/recipe/221417)を使った簡単な浅漬けです。
 
ゆずの風味が爽やかで
ただ混ぜて重石をしておくだけで、時間が美味しくしてくれるレシピです。

隙間時間に作っておけば
半日~3日後まで美味しくいただけます。

    材料4人分(2~4人分(作りやすい分量))
    白菜 2~3枚
    昆布 3×1cm 1枚
    鷹の爪 1/2個
    塩ゆず 小さじ1
    作り方
    Point!
    塩ゆずを控えめに使用しています。
    食べる時に、味が薄く感じる場合は、お好みで醤油をかけてください。
    1. 塩ゆずはこちらのレシピでご用意ください。
      oceans-nadia.com/user/11064/recipe/221417
    2. 白菜は、1cm幅のざく切りにします。
      昆布はハサミで細長く切り、鷹の爪は種を取り除いて輪切りにします。
    3. 漬物容器に、白菜・昆布・鷹の爪・塩ゆずを入れて全体を混ぜ、重石をして半日以上漬けます。
      漬物容器が無い場合は、ポリ袋を使用しても構いません。
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