副菜
小松菜じゃこ浸し
投稿日2018/03/31
更新日2018/03/31
調理時間10分
小松菜のお浸しに、じゃこや黒豆を加えて、栄養価をアップさせた１品です。 冷蔵庫で保存すると、２，３日保存可能です。
材料4人分
- 小松菜１束
- にんじん1/4本
- ちりめんじゃこ少々
- 蒸し黒豆65g
- Aかつおだし50ml
- A薄口醤油大さじ１
- Aみりん大さじ１
作り方
ポイント
蒸し黒豆は、市販のドライパックを使用しております。 その他、ちくわや薄揚げなどを入れて具だくさんにしても美味しいですよ。
- 1
小松菜は洗って3cm幅にきり、にんじんもそれに合わせて細切りにします。
- 2
鍋に湯をわかし、小松菜・にんじん・ちりめんじゃこを茹で、氷水にとって冷まし水気を切ります。
- 3
②・A かつおだし50ml、薄口醤油大さじ１、みりん大さじ１・蒸し黒豆を和えます。
レシピID
263723
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。