【レンジで５分】ニラ肉炒め

• 10分漬ける時間含まず

材料2人分

• 豚肉(肩ロース薄切り)
  120g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1弱
• もやし
  1袋弱
• にら
  1/2束(70g)
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  塩・こしょう
  少々
• B
  ガーリックパウダー
  少々
• ごま油
  小さじ2
• ラー油
  適宜
• フライドオニオン
  適宜

作り方

• 下準備
  豚肉はA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2をもみこんで10分置きます。 その間に、もやしのひげ根をとります。

  
• 1

  豚肉を広げて片栗粉をまんべんなくまぶします。 (つきすぎないように　薄く振りかけてください)

  
• 2

  大きめの耐熱ボウルに、【1】の豚肉・もやし・にらを重ねます。 (豚肉は特に重ならないように　並べてください) 最後に一番上からB オイスターソース大さじ1、塩・こしょう少々、ガーリックパウダー少々を回しいれます。

  
• 3

  ラップをかけ　電子レンジ500w5分加熱します。

  
• 4

  (途中で1回、上下を返すように軽く混ぜます)

  
• 5

  加熱が終わったら、ごま油・ラー油をかけ、皿に盛りつけたらフライドオニオンを散らします。

  

ポイント

豚肉は下味をつけて片栗粉をはたくことで、柔らかくジューシーにしあがります。 広げずにそのまま加熱すると、丸まったまま火が通るので、気を付けてください。

作ってみた！

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