主菜
【レンジで５分】ニラ肉炒め
投稿日2018/06/28
更新日2018/06/28
調理時間10分(漬ける時間含まず)
電子レンジで５分加熱するだけで、簡単にニラ肉炒めを作ります。 豚肉は下味をつけた後、片栗粉をまぶして、ふんわり仕上げます。 電子レンジで作ったとは思えない、フライパンで炒めたようなニラ肉炒めです。
材料2人分
- 豚肉(肩ロース薄切り)120g
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1弱
- もやし1袋弱
- にら1/2束(70g)
- Bオイスターソース大さじ1
- B塩・こしょう少々
- Bガーリックパウダー少々
- ごま油小さじ2
- ラー油適宜
- フライドオニオン適宜
作り方
ポイント
豚肉は下味をつけて片栗粉をはたくことで、柔らかくジューシーにしあがります。 広げずにそのまま加熱すると、丸まったまま火が通るので、気を付けてください。
- 準
豚肉はA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2をもみこんで10分置きます。 その間に、もやしのひげ根をとります。
- 1
豚肉を広げて片栗粉をまんべんなくまぶします。 (つきすぎないように 薄く振りかけてください)
- 2
大きめの耐熱ボウルに、【1】の豚肉・もやし・にらを重ねます。 (豚肉は特に重ならないように 並べてください) 最後に一番上からB オイスターソース大さじ1、塩・こしょう少々、ガーリックパウダー少々を回しいれます。
- 3
ラップをかけ 電子レンジ500w5分加熱します。
- 4
(途中で1回、上下を返すように軽く混ぜます)
- 5
加熱が終わったら、ごま油・ラー油をかけ、皿に盛りつけたらフライドオニオンを散らします。
レシピID
312358
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
