副菜
新たまねぎのうすくち醤油漬け
投稿日2019/01/16
更新日2019/01/16
調理時間10分
使う調味料は、みりんと うすくちしょうゆの２種類だけ！ みりんは煮詰めて半量にすることで甘みが強くなり、旨みたっぷりのうすくちしょうゆと合わせる事で、ほんのり甘いお漬物に！ 冷蔵庫で３日保存可能。
材料2人分
- 新たまねぎ１玉
- みりん140ml
- うすくち醤油70ml
- 鷹の爪1本
作り方
ポイント
半量に煮詰めたみりん：うすくち醤油＝１：１の割合で作ります。 新たまねぎは輪切りにしても構いません。お好みの切り方で作ってください。 お好みで ごま油を少し足しても美味しいです。
- 1
新たまねぎは皮をむいてヘタを切り落とし、串切りにする。鷹の爪は種をとりのぞいてハサミで輪切りにする。
- 2
小鍋にみりんを入れて弱火にかけ、半量になるまで煮詰める。
- 3
うすくち醤油・鷹の爪を加え、煮汁が温まったら①を加えて混ぜ、1分加熱してから火を止める。
レシピID
370832
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
