新たまねぎのうすくち醤油漬け

10

2019.01.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 370832

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

使う調味料は、みりんと うすくちしょうゆの2種類だけ!

みりんは煮詰めて半量にすることで甘みが強くなり、旨みたっぷりのうすくちしょうゆと合わせる事で、ほんのり甘いお漬物に!

冷蔵庫で3日保存可能。

    材料

    2人分
    新たまねぎ 1玉
    みりん 140ml
    うすくち醤油 70ml
    鷹の爪 1本

    作り方

    ポイント

    半量に煮詰めたみりん:うすくち醤油=1:1の割合で作ります。
    新たまねぎは輪切りにしても構いません。お好みの切り方で作ってください。
     
    お好みで ごま油を少し足しても美味しいです。
    1. 新たまねぎは皮をむいてヘタを切り落とし、串切りにする。鷹の爪は種をとりのぞいてハサミで輪切りにする。
    2. 小鍋にみりんを入れて弱火にかけ、半量になるまで煮詰める。
    3. うすくち醤油・鷹の爪を加え、煮汁が温まったら①を加えて混ぜ、1分加熱してから火を止める。
    8 26

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