【サク飯】車麩の生姜焼き

20

2020.04.20

分類主食

調理時間: 20分

ID 390041

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ヘルシーな車麩を、ご飯のおかずとして存在感が出るように 生姜焼き味にしました。
味は想像通りですが、ボリュームも満点!

サクッと作って、すぐに食べられる。
オススメのおかずです。

    材料4人分(3〜4 人分)
    車麩 6〜8個
    玉ねぎ 1/2個
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    生姜、にんにく (すりおろし) 各大さじ1/2
    A
    胡椒 少々
    パセリ (みじん切り) お好みで
    作り方
    Point!
    車麩はぬるま湯につけて戻してください。水の場合は20〜30分ほどかかります。
    生姜焼きの味付けが濃いので、あまり水を切りすぎないように気をつけてください。他の料理の時のように、車麩の水気をしっかり絞ってしまうと、その分調味料をたっぷり水ます。

    フライパンで車麩を炒めるときは、フライ返しをお使いください。菜箸を使うと、ちぎれやすくなります。
    1. 車麩はお湯に15分漬けて戻します。
      お湯からあげ、キッチンペーパーの上で水気を切ります。
    2. 玉ねぎは皮をむいて薄くスライスします。フライパンに油(分量外)を入れて、玉ねぎ・車麩を炒めます。
    3. 玉ねぎがしんなりしてきたらA

      酒 大さじ2、みりん 大さじ2、醤油 大さじ2、砂糖 小さじ1、生姜、にんにく (すりおろし) 各大さじ1/2、胡椒 少々

      を加え、全体に味が絡むように炒めます。

      皿に盛り付け、パセリ (みじん切り)を散らします。
    10 90
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