電子レンジで作るマイルドなピクルス

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2020.11.24

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込み時間含まず)

ID 402005

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

カレーや、洋食の時の副菜に、ピクルスを合わせています。

紫玉ねぎは色鮮やかなのですが、辛味が強いので、少しだけ電子レンジで加熱すると、辛さが控えめになりますよ。

加熱することで、酢のツンとした味わいもまろやかになりますし、塩や砂糖も溶けやすくなり、失敗なしに作れるレシピです。
 
(甘みの強い玉ねぎや、他のお野菜で作る場合は、加熱しなくても構いません。)

ピクルス きゅうり 紫玉ねぎ 電子レンジ 野菜

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材料(作りやすい分量)
A
80ml
A
50ml
A
砂糖 大さじ2
A
小さじ1.5
A
乾燥野菜だし 小さじ1(あれば少量、なくてもOK)
きゅうり 1/2本
紫玉ねぎ 1/2玉
作り方
Point!
● 電子レンジの加熱時間
紫玉ねぎの中まで、クタクタに火を通すわけではないので、沸々としだしたら、加熱を止めて構いません。

・500w→2分24秒 
・600w→2分
・700w→1分42秒
・800w→1分30秒

を目安に加減してください。
 
 
● 乾燥野菜だし(セロリズッペン)
乾燥野菜だしは、うま味や甘みがでるので、愛用しています。なくても構いません。
  1. 紫玉ねぎは皮をむいてヘタを切り落とし、くし切りにする。きゅうりは1口サイズに切る。
  2. 耐熱ボウルにA

    水 80ml、酢 50ml、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1.5、乾燥野菜だし 小さじ1

    と紫玉ねぎを入れ、ラップをかけて電子レンジ600w2分加熱する。スプーンで混ぜきゅうりを加える。
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