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ご飯がすすみすぎる♡じゃがいもの焼肉たれ煮

副菜

ご飯がすすみすぎる♡じゃがいもの焼肉たれ煮
  • 投稿日2021/02/21

  • 調理時間20

じゃがいもはフタを使って鍋で蒸しました。 (電子レンジで加熱しても構いません) しっかり柔らかくなったあとに、焼肉のたれを加えて、炒め煮にするだけ。ちくわや長ねぎも加えて、かさ増ししています。 しっかり味のついた甘辛味のじゃがいもで、ご飯が進みすぎます!   今回は煮崩れないように作りましたが、崩れるほど柔らかく仕上げても構いません。お好みで調整してくださいね。

材料4人分

  • じゃがいも
    4個
  • ちくわ
    2本
  • 長ねぎ
    15cmほど(青い部分)
  • 焼肉のたれ
    大さじ3

作り方

ポイント

▶︎火が通る時間 じゃがいもは竹串や菜箸が簡単に刺さるまで、柔らかく加熱します。 鍋が温まってから10分強を目安にしてください。 機密性が低い鍋の場合は、焦げないよう、水を少し多めに入れても構いません。 レンジで加熱する場合も、柔らかくなればOKです。 500〜600w 10分前後で調整してみてください。

  • 1

    じゃがいもは綺麗に洗い、一口大に切る。

    工程写真
  • 2

    鍋にじゃがいも・水大さじ3を入れてフタをし 弱火にかけ柔らかくなるまで煮る。

    工程写真
  • 3

    ちくわ・長ねぎは斜め切りにする。 鍋に、ちくわ・長ねぎ・焼肉のたれを加える。

    工程写真
  • 4

    火加減を中火にし、全体に味が絡むよう炒り煮にする。

    工程写真
レシピID

407508

「じゃがいも」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History