副菜
ご飯がすすみすぎる♡じゃがいもの焼肉たれ煮
投稿日2021/02/21
更新日2021/02/21
調理時間20分
じゃがいもはフタを使って鍋で蒸しました。 （電子レンジで加熱しても構いません） しっかり柔らかくなったあとに、焼肉のたれを加えて、炒め煮にするだけ。ちくわや長ねぎも加えて、かさ増ししています。 しっかり味のついた甘辛味のじゃがいもで、ご飯が進みすぎます！ 今回は煮崩れないように作りましたが、崩れるほど柔らかく仕上げても構いません。お好みで調整してくださいね。
材料4人分
- じゃがいも4個
- ちくわ2本
- 長ねぎ15cmほど(青い部分)
- 焼肉のたれ大さじ3
作り方
ポイント
▶︎火が通る時間 じゃがいもは竹串や菜箸が簡単に刺さるまで、柔らかく加熱します。 鍋が温まってから10分強を目安にしてください。 機密性が低い鍋の場合は、焦げないよう、水を少し多めに入れても構いません。 レンジで加熱する場合も、柔らかくなればOKです。 500〜600w 10分前後で調整してみてください。
- 1
じゃがいもは綺麗に洗い、一口大に切る。
- 2
鍋にじゃがいも・水大さじ3を入れてフタをし 弱火にかけ柔らかくなるまで煮る。
- 3
ちくわ・長ねぎは斜め切りにする。 鍋に、ちくわ・長ねぎ・焼肉のたれを加える。
- 4
火加減を中火にし、全体に味が絡むよう炒り煮にする。
レシピID
407508
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
