レシピサイトNadia
    副菜

    やみつき大根スライスサラダ

    • 投稿日2022/12/20

    • 更新日2022/12/20

    • 調理時間5

    お気に入り

    56

    シンプルな大根スライスサラダですが、ぜひこの分量で作ってみてください。 ポイントは、先にごま油とうま味調味料「味の素®」を和えること。 最後にふりかけるのと違って、香りやうま味が全体になじみ、大根がごちそうに! グルタミン酸(「味の素®」)とイノシン酸(削り節)のうま味の相乗効果で驚きのおいしさです。 いつもだったらしょうゆを最後にかけて食べるのですが、 それよりも味わい深いのに、実は7割ほど減塩になっています。 暴飲暴食が増える年末年始や、野菜不足を感じる季節に、ぜひ一品として活用してください。

    材料1人分

    • 大根
      正味100g
    • ごま油
      小さじ1弱
    • うま味調味料「味の素®」
      5ふり
    • 削り節
      ひとつまみ
    • 卵黄
      1個分

    作り方

    ポイント

    ・今回は約20cmの大根を使用しました。 ・大根のほか、玉ねぎのスライスやスプラウト等で作ってもOKです。 #味の素タイアップ

    • 1

      大根はピーラーでリボン状に薄切りにする。 ボウルに入れ、ごま油、うま味調味料「味の素®」をかけてしっかり和える。 ※大根の皮はお好みでむいてもむかなくても良いです。

      工程写真
    • 2

      器に盛り付け、削り節をふりかける。

      工程写真
    • 3

      卵黄を中心にのせる。 卵黄をくずしてからめながらいただく。

      工程写真
    レシピID

    450001

    質問

    作ってみた!

    こんな「大根サラダ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「大根」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    小春(ぽかぽかびより)
    • Artist

    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History