ビールに合う！おつまみポテサラ
副菜
投稿日2018/08/04
調理時間15分
ビールに良く合うスパイシーなポテサラです。 ポイントはフライドオニオン。 残ったらサンドイッチにしても美味しいです！
材料2人分
- じゃがいも2個
- ベーコン20g
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/4
- フライドオニオン適宜
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- 酢(お好みで)小さじ1/4
作り方
ポイント
にんにくの量はお好みで調整してください。 じゃがいもは潰しすぎない方が、食べ応えがあります。
- 1
じゃがいもは一口大に切り、5分ほど水にさらす。 水を切り耐熱皿に並べ、500Wの電子レンジで5分加熱する。 ざるに上げ、水気を切り粗熱を取る。
- 2
ベーコンを5ミリ幅に切り、フライパンでそのまま炒める。 カリッとしてきたら、ブラックペッパーをふる。
- 3
じゃがいもを荒めに潰す。 A マヨネーズ大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1/4を混ぜ、じゃがいもとざっと和える。 ベーコンを加え、更に和えたら味を見て、塩気が足りなければ塩を加える。 お好みで酢を加えると、味が締まります。
- 4
皿に盛り付け、フライドオニオンを乗せる。 ブラックペッパーをかける。
レシピID
331376
「にんにく」の基礎
「酢」の基礎
「じゃがいも」の基礎
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Artist
二宮絵里子
料理研究家/ アスリートフードマイスター 新潟市出身。 野菜料理・レシピ開発を得意とする。 アラフィフ世代の身体の変化を、食で応援していきます。 美味しく食べて更年期対策♪ 身体の変化と上手に付き合っていける身体づくりを、一緒に目指していきましょう！ 2019年より「チャイナフェスティバル激辛アンバサダー」就任。 趣味は音楽とランニング。