ビールに合う！おつまみポテサラ

じゃがいもは一口大に切り、5分ほど水にさらす。 水を切り耐熱皿に並べ、500Wの電子レンジで5分加熱する。 ざるに上げ、水気を切り粗熱を取る。

ベーコンを5ミリ幅に切り、フライパンでそのまま炒める。 カリッとしてきたら、ブラックペッパーをふる。

じゃがいもを荒めに潰す。 A マヨネーズ大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1/4を混ぜ、じゃがいもとざっと和える。 ベーコンを加え、更に和えたら味を見て、塩気が足りなければ塩を加える。 お好みで酢を加えると、味が締まります。

皿に盛り付け、フライドオニオンを乗せる。 ブラックペッパーをかける。