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ビールに合う!おつまみポテサラ

副菜

ビールに合う!おつまみポテサラ
  • 投稿日2018/08/04

  • 調理時間15

ビールに良く合うスパイシーなポテサラです。 ポイントはフライドオニオン。 残ったらサンドイッチにしても美味しいです!

材料2人分

  • じゃがいも
    2個
  • ベーコン
    20g
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1と1/2
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/4
  • フライドオニオン
    適宜
  • 少々
  • ブラックペッパー
    少々
  • 酢(お好みで)
    小さじ1/4

作り方

ポイント

にんにくの量はお好みで調整してください。 じゃがいもは潰しすぎない方が、食べ応えがあります。

  • 1

    じゃがいもは一口大に切り、5分ほど水にさらす。 水を切り耐熱皿に並べ、500Wの電子レンジで5分加熱する。 ざるに上げ、水気を切り粗熱を取る。

  • 2

    ベーコンを5ミリ幅に切り、フライパンでそのまま炒める。 カリッとしてきたら、ブラックペッパーをふる。

  • 3

    じゃがいもを荒めに潰す。 A マヨネーズ大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1/4を混ぜ、じゃがいもとざっと和える。 ベーコンを加え、更に和えたら味を見て、塩気が足りなければ塩を加える。 お好みで酢を加えると、味が締まります。

  • 4

    皿に盛り付け、フライドオニオンを乗せる。 ブラックペッパーをかける。

レシピID

331376

「にんにく」の基礎

「酢」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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二宮絵里子
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二宮絵里子

料理研究家/ アスリートフードマイスター 新潟市出身。 野菜料理・レシピ開発を得意とする。 アラフィフ世代の身体の変化を、食で応援していきます。 美味しく食べて更年期対策♪ 身体の変化と上手に付き合っていける身体づくりを、一緒に目指していきましょう! 2019年より「チャイナフェスティバル激辛アンバサダー」就任。 趣味は音楽とランニング。

「料理家」という働き方 Artist History