主食
【15分弁当】鶏玉ごぼうのサンドイッチ弁当
投稿日2019/04/29
更新日2019/04/29
調理時間15分
火を使わず、レンジだけで作るサンドイッチ弁当。野菜は味が濃く、ささみはしっとりやわらか～に仕上がります。電子レンジ万歳。
材料1人分
- 食パン（8枚切り）2枚
- Aバター10ｇ
- Aマスタード6ｇ
- ささみ1本
- ごぼう1/3本（50ｇ）
- 人参1/4本（25ｇ）
- 醤油小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bすり胡麻大さじ1強
- B砂糖ひとつまみ
- B塩・胡椒少々
- 卵1個
- C牛乳小さじ1
- C塩・胡椒少々
- レタス2枚
- フルーツやクリームチーズなど適量
作り方
ポイント
水分が多いとサンドイッチがべしゃっとした仕上がりになるので、必ず水分を絞ってから【Ｂ】と和えてください。
- 準
A バター10ｇ、マスタード6ｇを混ぜ合わせ、マスタードバターを作る。
- 1
- 2
ごぼうの水気を切り、人参と共にレンジクッキングプレートにのせる。上にささみをのせ、醤油を回しかける。
- 3
蓋をして600ｗのレンジで2分半加熱する。
- 4
- 5
エッグクッカーに卵を割りほぐし、C 牛乳小さじ1、塩・胡椒少々を入れて混ぜる。
- 6
蓋をして600ｗのレンジで50秒加熱し、箸などでほぐす。
- 7
【4】の水気を絞り、B マヨネーズ大さじ2、すり胡麻大さじ1強、砂糖ひとつまみ、塩・胡椒少々で和える。
- 8
食パン（8枚切り）の片面にマスタードバターを塗る。
- 9
食パン→レタス→鶏ごぼうサラダ→スクランブルエッグ→食パンの順に重ねる。
- 10
ラップに包み、1～2分ほど置いて落ち着かせ、半分に切る。
- 11
お弁当箱に詰め、隙間にフルーツやクリームチーズなどを詰める。
レシピID
375206
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