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【15分弁当】鶏玉ごぼうのサンドイッチ弁当

15
サンドイッチの
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2019.04.29

分類主食

調理時間: 15分

ID375206

るぅ

るぅのおいしいうちごはん別邸

火を使わず、レンジだけで作るサンドイッチ弁当。野菜は味が濃く、ささみはしっとりやわらか~に仕上がります。電子レンジ万歳。

サンドイッチ レンジ ごぼう バター ごま フルーツ 時短 マヨネーズ 牛乳 マスタード 弁当 食パン にんじん 胡椒 お弁当 クリームチーズ ハリオ サラダ HARIO レタス

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材料1人分
食パン(8枚切り) 2枚
A
バター 10g
A
マスタード 6g
ささみ 1本
ごぼう 1/3本(50g)
人参 1/4本(25g)
醤油 小さじ1
B
マヨネーズ 大さじ2
B
すり胡麻 大さじ1強
B
砂糖 ひとつまみ
B
塩・胡椒 少々
1個
C
牛乳 小さじ1
C
塩・胡椒 少々
レタス 2枚
フルーツやクリームチーズなど 適量
作り方
Point!
水分が多いとサンドイッチがべしゃっとした仕上がりになるので、必ず水分を絞ってから【B】と和えてください。
  1. A

    バター 10g、マスタード 6g

    を混ぜ合わせ、マスタードバターを作る。
  2. ごぼうは細切りにし、水にさらしてアクを抜く。人参は細切りにする。ささみは筋を取り除く。レタスは洗って水気を拭きとる。
  3. ごぼうの水気を切り、人参と共にレンジクッキングプレートにのせる。上にささみをのせ、醤油を回しかける。
  4. 蓋をして600wのレンジで2分半加熱する。
  5. 菜箸などでささみを割き、そのまま粗熱を取る。
  6. エッグクッカーに卵を割りほぐし、C

    牛乳 小さじ1、塩・胡椒 少々

    を入れて混ぜる。
  7. 蓋をして600wのレンジで50秒加熱し、箸などでほぐす。
  8. 【4】の水気を絞り、B

    マヨネーズ 大さじ2、すり胡麻 大さじ1強、砂糖 ひとつまみ、塩・胡椒 少々

    で和える。
  9. 食パン(8枚切り)の片面にマスタードバターを塗る。
  10. 食パン→レタス→鶏ごぼうサラダ→スクランブルエッグ→食パンの順に重ねる。
  11. ラップに包み、1~2分ほど置いて落ち着かせ、半分に切る。
  12. お弁当箱に詰め、隙間にフルーツやクリームチーズなどを詰める。
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