【15分弁当】鶏玉ごぼうのサンドイッチ弁当

• 15分

材料1人分

• 食パン（8枚切り）
  2枚
• A
  バター
  10ｇ
• A
  マスタード
  6ｇ
• ささみ
  1本
• ごぼう
  1/3本（50ｇ）
• 人参
  1/4本（25ｇ）
• 醤油
  小さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  すり胡麻
  大さじ1強
• B
  砂糖
  ひとつまみ
• B
  塩・胡椒
  少々
• 卵
  1個
• C
  牛乳
  小さじ1
• C
  塩・胡椒
  少々
• レタス
  2枚
• フルーツやクリームチーズなど
  適量

作り方

• 下準備
  A バター10ｇ、マスタード6ｇを混ぜ合わせ、マスタードバターを作る。

  
• 1

  ごぼうは細切りにし、水にさらしてアクを抜く。人参は細切りにする。ささみは筋を取り除く。レタスは洗って水気を拭きとる。

  
• 2

  ごぼうの水気を切り、人参と共にレンジクッキングプレートにのせる。上にささみをのせ、醤油を回しかける。

  
• 3

  蓋をして600ｗのレンジで2分半加熱する。

  
• 4

  菜箸などでささみを割き、そのまま粗熱を取る。

  
• 5

  エッグクッカーに卵を割りほぐし、C 牛乳小さじ1、塩・胡椒少々を入れて混ぜる。

  
• 6

  蓋をして600ｗのレンジで50秒加熱し、箸などでほぐす。

  
• 7

  【4】の水気を絞り、B マヨネーズ大さじ2、すり胡麻大さじ1強、砂糖ひとつまみ、塩・胡椒少々で和える。

  
• 8

  食パン（8枚切り）の片面にマスタードバターを塗る。

  
• 9

  食パン→レタス→鶏ごぼうサラダ→スクランブルエッグ→食パンの順に重ねる。

  
• 10

  ラップに包み、1～2分ほど置いて落ち着かせ、半分に切る。

  
• 11

  お弁当箱に詰め、隙間にフルーツやクリームチーズなどを詰める。

  

ポイント

水分が多いとサンドイッチがべしゃっとした仕上がりになるので、必ず水分を絞ってから【Ｂ】と和えてください。

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