主菜
とろとろなす♡と豚肉のしょうが焼き
投稿日2018/09/10
更新日2018/09/10
調理時間10分(漬ける時間を除く。)
なすのとろとろ食感と豚肉の旨味がマッチして、美味しいしょうが焼きです！秋のなすはやわらかく、焼くと甘みが増すので、ぜひこの時期に作ってみてください♪
材料2人分
- 豚ロース肉200g
- なす1本
- しょうが1かけ
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- ごま小さじ1
作り方
ポイント
・豚肉は焼きすぎると固くなってしまうので、両面が焼けたら取り出しましょう。 ・なすは長なすだと5mm幅の斜め切り、丸いなす（水なすや米なすなど）だと縦に5mm幅に切ると、ボリュームが出ます！
- 準
なすは5mmの厚さに切る。しょうがはすりおろす。(チューブでもOKです!)
- 1
しょうがのすりおろしとA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせ、豚肉・なすを10分漬ける。
- 2
フライパンにごま油をしき、1の豚肉・なすを両面焼く。
- 3
焼けたら皿に盛り、ごまをかけてできあがり♪
レシピID
353213
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)