主菜
旨味がじゅわっと出てくる♪失敗なしのピーマン肉詰め
投稿日2019/09/01
更新日2019/09/01
調理時間15分(オーブンでの焼き時間15分を除く。)
ピーマンの肉詰めというと、ピーマンから肉だねがはがれる・ソースと肉詰めの味が絡んでいない・焦げる（または生焼け）など失敗する要素が多いです^^; 今回のレシピでは、オーブンで焼くので、ピーマンと肉だねははがれにくく、焼き加減も調整しやすいです。また、肉だねのたまねぎにしっかり味を入れることで中からじゅわっと旨味が出てくるので味付けはバッチリ決まります♪ 失敗したくない方、ぜひお試しください♪
材料2人分
- ピーマン6〜8個
- 合挽きミンチ150g
- 塩ひとつまみ
- たまねぎ1/2玉
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aこしょう5振り
- 小麦粉小さじ2
作り方
ポイント
・工程1でたまねぎを冷やす時は、容器に移し替えて、冷凍庫に入れると早いです♪ ・ピーマンに肉だねを乗せるときは押し付けるようにしてくださいね。
- 準
ピーマンは半分に切って、種を取る。たまねぎはみじん切りにする。オーブンを200度に予熱しておく。
- 1
たまねぎ・水100mlをフライパンに入れ、たまねぎが透明になるまで炒める。A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、こしょう5振りを加えて、さっと炒めて冷やす。
- 2
合挽きミンチ・塩をボウルに入れ、手で練る。１を加えて混ぜ合わせる。
- 3
ピーマンに小麦粉を振って2を適量ずつ乗せて、天板に並べる。200度で18～22分ほど焼いてできあがり♪
レシピID
378737
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)