ビタミンたっぷり♪やみつきになるニラだれチキン
投稿日2020/04/17
更新日2020/04/17
調理時間15分
にらはビタミンを始めとする栄養素が豊富で、今の時期に食卓に並べたい食材です。ピリ辛の味付けですが、にらの風味と合ってとても食べやすい一品です！ビタミンA・C・E、食物繊維、カリウム、葉酸、アリシンなど栄養をしっかり摂取して免疫をつけましょう♪
材料2人分
- 鶏もも肉約300g
- Aしょうがすりおろし小さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- A中華だし小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 油大さじ2
- にら1/4束
- Bしょうゆ大さじ1
- B酢大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B豆板醤小さじ1/2
- Bごま小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・鶏むね肉でも代用できます。その際、そぎ切りにして繊維を断ち切ってくださいね。やわらかく仕上がります。 ・お子さんと食べる場合は、豆板醤をなしにしてもOKです♪豆板醤の代わりに大人は少しラー油をかけると、ピリ辛味にすることもできますよ！
- 準
にらは5mm幅に切る。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 1
ポリ袋にA しょうがすりおろし小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、中華だし小さじ1・鶏もも肉を入れて袋の上からもむ。片栗粉を加えて全体にまぶすようにもみこむ。
- 2
フライパンに油をしき、中火にかけて予熱し、一度火を止めて鶏もも肉を並べる。中火にかけてふたをして焼き、焼き目がついたら返す。再び中火で火が通るまで焼いて皿に盛る。
- 3
別のフライパンにごま油を入れて中火で熱する。クツクツなってきたら火を止めてにらを入れて混ぜる。さらにB しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2、ごま小さじ1を加えて混ぜ、2の鶏肉にかけてできあがり♪
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質問
作ってみた!
ごんべす2024/05/27 18:01
写真を撮り忘れました💦 鶏ももがあまり得意でない私でも、とても美味しかったです。 「免疫力アップ」のレシピを検索して辿り着いたこちらのレシピ。 ニラのタレが絶品でした。 疲れた時にリピートします！
みーたんと一緒2020/04/21 20:26
ちょうど良い酸味でご飯が進みます！！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「にんにく」の基礎
「油」の基礎
- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
