レシピサイトNadia
    主菜

    ビタミンたっぷり♪やみつきになるニラだれチキン

    • 投稿日2020/04/17

    • 更新日2020/04/17

    • 調理時間15

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    1279

    にらはビタミンを始めとする栄養素が豊富で、今の時期に食卓に並べたい食材です。ピリ辛の味付けですが、にらの風味と合ってとても食べやすい一品です!ビタミンA・C・E、食物繊維、カリウム、葉酸、アリシンなど栄養をしっかり摂取して免疫をつけましょう♪

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      約300g
    • A
      しょうがすりおろし
      小さじ1
    • A
      にんにくすりおろし
      小さじ1
    • A
      中華だし
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 大さじ2
    • にら
      1/4束
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      豆板醤
      小さじ1/2
    • B
      ごま
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・鶏むね肉でも代用できます。その際、そぎ切りにして繊維を断ち切ってくださいね。やわらかく仕上がります。 ・お子さんと食べる場合は、豆板醤をなしにしてもOKです♪豆板醤の代わりに大人は少しラー油をかけると、ピリ辛味にすることもできますよ!

    • にらは5mm幅に切る。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

    • 1

      ポリ袋にA しょうがすりおろし小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、中華だし小さじ1・鶏もも肉を入れて袋の上からもむ。片栗粉を加えて全体にまぶすようにもみこむ。

    • 2

      フライパンに油をしき、中火にかけて予熱し、一度火を止めて鶏もも肉を並べる。中火にかけてふたをして焼き、焼き目がついたら返す。再び中火で火が通るまで焼いて皿に盛る。

    • 3

      別のフライパンにごま油を入れて中火で熱する。クツクツなってきたら火を止めてにらを入れて混ぜる。さらにB しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2、ごま小さじ1を加えて混ぜ、2の鶏肉にかけてできあがり♪

    レシピID

    389338

    質問

    作ってみた!

    • みーたんと一緒
      みーたんと一緒

      2020/04/21 20:26

      ちょうど良い酸味でご飯が進みます!!

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    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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