じゃがいもと卵だけ♪大人のポテトサラダ

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• 卵
  1個
• A
  バター
  5g
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  からし
  小さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• パセリ
  お好みで
• こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  じゃがいもは1cm幅の輪切りにして、ひたひたの水でゆでる。卵は12分ほどゆでて小さく切っておく。

• 1

  じゃがいもは箸がささったら水気を切る。 じゃがいもを鍋に戻し、A バター5g、にんにくすりおろし小さじ1/2、塩ふたつまみを入れて弱火にかける。じゃがいもが粉をふいたら、ボウルに入れて冷やす。

• 2

  じゃがいもが冷めたら、B からし小さじ1/2、マヨネーズ大さじ2・ゆで卵を入れて混ぜる。器に盛り、お好みでパセリ・こしょうをふってできあがり♪

ポイント

・水気を取るため、粉吹き芋にしています。これをするだけでポテトサラダが格段に美味しくなります♪

作ってみた！

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