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茄子とひき肉のトマトソースパスタ

20

2014.07.01

分類

調理時間: 20分

ID118476

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

パスタで茄子トマト挽き肉です

ひき肉 なす トマト系パスタ 時短 子供 ヘルシー

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材料(1人分=約550kcal)
スパゲッティー 80g
茄子 1/2本
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4本
ひき肉 50g
オリーブオイル 大さじ1/2
おろしにんにく チューブ2㎝分ほど
大さじ1/2
トマト缶 1/4缶(100g)
コンソメ 1/2個
塩こしょう 少々
粉チーズ 適宜
作り方
Point!
人参はなければなしでOK。にんにくはみじんぎりでもOK。
  1. なすは1㎝ほどのさいの目に切り水にさらす。
    玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、
    香りが立ってきたら玉ねぎと人参を中火で炒める。
  3. 茄子の水気を切りフライパンに加え、しんなりしてきたらひき肉と酒、
    塩こしょうを加え炒める。
  4. 色が変わったらトマト缶とコンソメを加え混ぜ、弱火で5分煮る。
  5. たっぷりの湯に塩を入れ、パスタを規定より1分短く茹で、
    茹で汁お玉一杯とパスタを4に入れよく和える。
  6. 器に盛り、粉チーズをふる。
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