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茄子とひき肉のトマトソースパスタ

  • 2014.07.01

  • 118476
    茄子とひき肉のトマトソースパスタ
    茄子とひき肉のトマトソースパスタ

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    パスタで茄子トマト挽き肉です

    材料(1人分=約550kcal)

    80g
    1/2本
    1/4個
    1/4本
    50g
    大さじ1/2
    チューブ2㎝分ほど
    大さじ1/2
    1/4缶(100g)
    1/2個
    少々
    適宜

    作り方

    1

    なすは1㎝ほどのさいの目に切り水にさらす。
    玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

    2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、
    香りが立ってきたら玉ねぎと人参を中火で炒める。

    3

    茄子の水気を切りフライパンに加え、しんなりしてきたらひき肉と酒、
    塩こしょうを加え炒める。

    4

    色が変わったらトマト缶とコンソメを加え混ぜ、弱火で5分煮る。

    5

    たっぷりの湯に塩を入れ、パスタを規定より1分短く茹で、
    茹で汁お玉一杯とパスタを4に入れよく和える。

    6

    器に盛り、粉チーズをふる。

    ポイント

    人参はなければなしでOK。にんにくはみじんぎりでもOK。

    このレシピのキーワード
    ひき肉 なす トマト系パスタ 時短 子供 ヘルシー

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