茄子とひき肉のトマトソースパスタ

20

2014.07.01

分類

調理時間: 20分

ID 118476

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

パスタで茄子トマト挽き肉です

なす ヘルシー 子供 時短 トマト系パスタ ひき肉

    材料

    (1人分=約550kcal)
    スパゲッティー 80g
    茄子 1/2本
    玉ねぎ 1/4個
    人参 1/4本
    ひき肉 50g
    オリーブオイル 大さじ1/2
    おろしにんにく チューブ2㎝分ほど
    大さじ1/2
    トマト缶 1/4缶(100g)
    コンソメ 1/2個
    塩こしょう 少々
    粉チーズ 適宜

    作り方

    ポイント

    人参はなければなしでOK。にんにくはみじんぎりでもOK。
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    1. なすは1㎝ほどのさいの目に切り水にさらす。
      玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、
      香りが立ってきたら玉ねぎと人参を中火で炒める。
    3. 茄子の水気を切りフライパンに加え、しんなりしてきたらひき肉と酒、
      塩こしょうを加え炒める。
    4. 色が変わったらトマト缶とコンソメを加え混ぜ、弱火で5分煮る。
    5. たっぷりの湯に塩を入れ、パスタを規定より1分短く茹で、
      茹で汁お玉一杯とパスタを4に入れよく和える。
    6. 器に盛り、粉チーズをふる。
    48 189

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