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作り置きに!お弁当に!なすのくたくた揚げ浸し

10

2016.09.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID142551

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

ナスに片栗粉をまぶしてから揚げているので、口にした際、ツルリとした食感と、ナスのみずみずしさとが味わえます。

揚げ浸し フライパン なす 揚げ浸し 出汁 唐辛子

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材料2人分(片栗粉は薄くつけて揚げる。)
なすび 2本
A
だし 200ml
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
唐辛子 1本
片栗粉 小さじ2
揚げ油 適量
作り方
Point!
片栗粉は薄くつけて揚げる。
  1. なすびを一口大に切り、片栗粉を薄くまぶしておく
  2. 鍋にAのだし、醤油、みりん、唐辛子を入れて一煮立ちさせる
  3. フライパンに揚げ油を熱して、下準備しておいたなすびを揚げ、1)のだしに漬ける
42 207
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コメント・感想 Comment
はる菜 さん
2018.07.09 19:01

ナスのくたくた感、とても美味しかったです!!お弁当用にナス1本分しか作りませんでしたが、もっと大量に作ればよかったと後悔しました。笑 また作ります^^

田村 りか さん
2017.08.02 17:44

特大の茄子なのに娘が1人で完食。うまうまレシピありがとうございます。片栗粉でつるんと美味しいですね

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