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    副菜

    作り置きに!お弁当に!なすのくたくた揚げ浸し

    • 投稿日2016/09/06

    • 更新日2016/09/06

    • 調理時間10

    ナスに片栗粉をまぶしてから揚げているので、口にした際、ツルリとした食感と、ナスのみずみずしさとが味わえます。

    材料2人分片栗粉は薄くつけて揚げる。

    • なすび
      2本
    • A
      だし
      200ml
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      唐辛子
      1本
    • 片栗粉
      小さじ2
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    片栗粉は薄くつけて揚げる。

    • なすびを一口大に切り、片栗粉を薄くまぶしておく

    • 1

      鍋にAのだし、醤油、みりん、唐辛子を入れて一煮立ちさせる

    • 2

      フライパンに揚げ油を熱して、下準備しておいたなすびを揚げ、1)のだしに漬ける

    レシピID

    142551

    質問

    作ってみた!

    • はる菜
      はる菜

      2018/07/09 19:01

      ナスのくたくた感、とても美味しかったです!!お弁当用にナス1本分しか作りませんでしたが、もっと大量に作ればよかったと後悔しました。笑 また作ります^^
    • 田村 りかの作ってみた!投稿(作り置きに!お弁当に!なすのくたくた揚げ浸し)
      田村 りかArtist
      田村 りか

      2017/08/02 17:44

      特大の茄子なのに娘が1人で完食。うまうまレシピありがとうございます。片栗粉でつるんと美味しいですね

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    川崎利栄
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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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