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出汁いらず!レンジで作るカラダぽかぽか味噌汁

汁物

出汁いらず!レンジで作るカラダぽかぽか味噌汁
  • 投稿日2017/02/25

  • 調理時間5

具材の旨みで出汁のいらない味噌汁です。 長ネギと生姜をたっぷりと使います。

材料1人分

  • 長ネギ
    50g(約1/3本)
  • 豚こま切れ肉
    50g
  • 200cc
  • 味噌
    10〜15g
  • 生姜
    お好みで
  • ごま油
    お好みで

作り方

ポイント

味噌を入れて加熱をすると風味が落ちてしまうので、加熱後に加えます。 (生味噌の場合、せっかくの麹の酵素が失われてしまいます。)

  • 長ネギは薄く斜めに切り、豚肉は小さく切る 生姜をすりおろしておく

    工程写真
  • 1

    下準備をした長ネギ、豚肉を耐熱容器に入れ、水200mlを加えて食品用ラップをふんわりとかけて500wのレンジで3〜5分加熱する 注)機種によって加熱時間は異なります

    工程写真
  • 2

    加熱が終了したらラップを取り、味噌、生姜、ごま油(全てお好みの量)を加える

    工程写真
レシピID

146808

「豚肉」の基礎

「味噌」の基礎

「出汁」の基礎

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川崎利栄
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川崎利栄

川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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