新感覚♪ガトー生チョコタルト

21cmのタルト型にバター(分量外)を塗って底にクッキングペーパーを敷く。 オーブンは180℃に予熱する。

A チョコレート80g、無塩バター50gをボウルに入れて湯せんにかけ溶かす。溶けたら湯せんからおろし、卵黄を加え混ぜ合わせる。

卵白と砂糖を合わせしっかりとしたメレンゲを作り、2に3回位に分けて加え泡を潰さないようヘラで混ぜ合わせる。

3を1の型に流し入れ、180℃のオーブンで15分焼く。 粗熱を取る。

チョコレートを細かく刻みボウルに入れる。鍋に生クリームを加えフツフツとしてきたら、濾しながらボウルに加える。 手早く混ぜてとかし、(溶けにくかったら湯せんにかける)。無塩バターを加え溶かし、リキュールも加える。

4に5を加え平らにならし、冷蔵庫で冷やす。 冷やし固まったら型から出し、粉砂糖、ココアパウダーを振る。苺やフレッシュミントを飾って出来上がり。