アスパラとエビ入り生ハムときゅうりのファルシ

10

2014.08.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 118713

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ちょっとおもてなし料理。
ちょこんと顔を出したアスパラがかわいい。
白ワインに合いそう。

    材料

    3人分
    アスパラ 3本
    きゅうり 1/2本
    生ハム 6枚
    海老 6個
    ミニトマト 1個
    A
    白ワインビネガー 大さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    粒マスタード 小さじ1強
    A
    レモン汁 小さじ1
    ベビーリーフ 適量

    作り方

    ポイント

    きゅうりはピーラーで薄くスライス。
    生ハム、きゅうりは2枚ずつ使ってしっかりカップを作ります。
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    1. アスパラ、海老は熱湯で茹でておく。
      アスパラは3等分位に切り、海老の殻はむいておく。
    2. きゅうりはピーラーで薄く縦にスライスする。2枚少しずらして筒状に巻き、生ハムを2枚きゅうりに巻きつける。
      上部を少し折り返す。
    3. 1に海老とアスパラを入れ、4等分にくし切りにしたトマトを乗せる。
      1で残ったきゅうりを細かく切ったものを散らす。
    4. Aを合わせてドレッシングを作り、2に適量かける。あればベビーリーフを散らす。
    9 41

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