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    アスパラとエビ入り生ハムときゅうりのファルシ

    副菜

    アスパラとエビ入り生ハムときゅうりのファルシ

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    • 投稿日2014/08/13

    • 更新日2014/08/13

    • 調理時間10

    ちょっとおもてなし料理。 ちょこんと顔を出したアスパラがかわいい。 白ワインに合いそう。

    材料3人分

    • アスパラ
      3本
    • きゅうり
      1/2本
    • 生ハム
      6枚
    • 海老
      6個
    • ミニトマト
      1個
    • A
      白ワインビネガー
      大さじ1
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      粒マスタード
      小さじ1強
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • ベビーリーフ
      適量

    作り方

    ポイント

    きゅうりはピーラーで薄くスライス。 生ハム、きゅうりは2枚ずつ使ってしっかりカップを作ります。

    • アスパラ、海老は熱湯で茹でておく。 アスパラは3等分位に切り、海老の殻はむいておく。

    • 1

      きゅうりはピーラーで薄く縦にスライスする。2枚少しずらして筒状に巻き、生ハムを2枚きゅうりに巻きつける。 上部を少し折り返す。

    • 2

      1に海老とアスパラを入れ、4等分にくし切りにしたトマトを乗せる。 1で残ったきゅうりを細かく切ったものを散らす。

    • 3

      Aを合わせてドレッシングを作り、2に適量かける。あればベビーリーフを散らす。

      工程写真
    レシピID

    118713

    「アスパラガス」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    「えび」の基礎

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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