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アスパラとエビ入り生ハムときゅうりのファルシ

  • 2014.08.13

  • 118713
  • 副菜
    アスパラとエビ入り生ハムときゅうりのファルシ
    アスパラとエビ入り生ハムときゅうりのファルシアスパラとエビ入り生ハムときゅうりのファルシ

    コメント

    ちょっとおもてなし料理。
    ちょこんと顔を出したアスパラがかわいい。
    白ワインに合いそう。

    材料3人分

    3本
    1/2本
    6枚
    6個
    1個
    A 大さじ1
    A 大さじ2
    A 小さじ1強
    A 小さじ1
    適量

    作り方

    下準備

    アスパラ、海老は熱湯で茹でておく。
    アスパラは3等分位に切り、海老の殻はむいておく。

    1

    きゅうりはピーラーで薄く縦にスライスする。2枚少しずらして筒状に巻き、生ハムを2枚きゅうりに巻きつける。
    上部を少し折り返す。

    2

    1に海老とアスパラを入れ、4等分にくし切りにしたトマトを乗せる。
    1で残ったきゅうりを細かく切ったものを散らす。

    3

    Aを合わせてドレッシングを作り、2に適量かける。あればベビーリーフを散らす。

    ポイント

    きゅうりはピーラーで薄くスライス。
    生ハム、きゅうりは2枚ずつ使ってしっかりカップを作ります。

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