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アスパラとエビ入り生ハムときゅうりのファルシ

10

2014.08.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID118713

バリ猫ゆっきー

楽しいキッチン・レシピ

ちょっとおもてなし料理。
ちょこんと顔を出したアスパラがかわいい。
白ワインに合いそう。

えび きゅうり おもてなし 母の日 記念日 ファルシ アスパラガス

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材料3人分
アスパラ 3本
きゅうり 1/2本
生ハム 6枚
海老 6個
ミニトマト 1個
A
白ワインビネガー 大さじ1
A
オリーブオイル 大さじ2
A
粒マスタード 小さじ1強
A
レモン汁 小さじ1
ベビーリーフ 適量
作り方
Point!
きゅうりはピーラーで薄くスライス。 生ハム、きゅうりは2枚ずつ使ってしっかりカップを作ります。
  1. アスパラ、海老は熱湯で茹でておく。
    アスパラは3等分位に切り、海老の殻はむいておく。
  2. きゅうりはピーラーで薄く縦にスライスする。2枚少しずらして筒状に巻き、生ハムを2枚きゅうりに巻きつける。
    上部を少し折り返す。
  3. 1に海老とアスパラを入れ、4等分にくし切りにしたトマトを乗せる。
    1で残ったきゅうりを細かく切ったものを散らす。
  4. Aを合わせてドレッシングを作り、2に適量かける。あればベビーリーフを散らす。
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