アスパラとエビ入り生ハムときゅうりのファルシ

アスパラ、海老は熱湯で茹でておく。 アスパラは３等分位に切り、海老の殻はむいておく。

きゅうりはピーラーで薄く縦にスライスする。２枚少しずらして筒状に巻き、生ハムを２枚きゅうりに巻きつける。 上部を少し折り返す。

１に海老とアスパラを入れ、４等分にくし切りにしたトマトを乗せる。 １で残ったきゅうりを細かく切ったものを散らす。

Aを合わせてドレッシングを作り、２に適量かける。あればベビーリーフを散らす。