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    春キャベツとささみの胡麻生姜和え。

    副菜

    春キャベツとささみの胡麻生姜和え。

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    • 投稿日2017/03/07

    • 更新日2017/03/07

    • 調理時間15

    柔らかい春キャベツとしっとりささみのパパッとおかず。

    材料2人分

    • ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ1
    • キャベツ
      1/8個
    • 鶏ささみ
      1本
    • A
      適量
    • A
      砂糖
      少々
    • A
      小さじ1
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • B
      すりごま
      大さじ1
    • B
      生姜(すりおろし)
      1片

    作り方

    ポイント

    ささみは加熱しすぎず、そのまま置いて予熱で火を通します。ラップをかけて冷ますとしっとり仕上がりますよ。

    • 1

      ささみは筋をとって耐熱ボウルに入れてA 塩適量、砂糖少々、酒小さじ1 をもみこみ5分ほどおく。 ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱し、ささみの上にラップを直接かけて冷まし、粗熱をとる。

      工程写真
    • 2

      キャベツは短冊切りにして、塩少々でもむ。5分ほどおく。

      工程写真
    • 3

      キャベツ、裂いたささみ、めんつゆ、B ごま油大さじ1、すりごま大さじ1、生姜(すりおろし)1片 を和える。

      工程写真
    レシピID

    146657

    「ささみ」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    「めんつゆ」の基礎

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    栁川かおり

    料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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