春キャベツとささみの胡麻生姜和え。

ささみは筋をとって耐熱ボウルに入れてA 塩適量、砂糖少々、酒小さじ1 をもみこみ5分ほどおく。 ラップをして電子レンジ（６００W）で1分加熱し、ささみの上にラップを直接かけて冷まし、粗熱をとる。

キャベツは短冊切りにして、塩少々でもむ。5分ほどおく。

キャベツ、裂いたささみ、めんつゆ、B ごま油大さじ1、すりごま大さじ1、生姜（すりおろし）1片 を和える。