主食

蒸し鶏のせエスニックごはん。

鶏肉をお米と一緒に炊飯器へ。ボリュームたっぷりのエスニック風ごはんがあっという間にできます。

材料2人分

最後にタレをかけるので、ごはん自体は薄味で。最後のパクチーとレモンでよりエスニック風になります。

1
鶏もも肉は厚い部分に浅く切り込みを入れ、半分に切る。全体にA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4をよくすり込み、15分ほどおく。
2
お米を洗って炊飯器に入れて分量の目盛りまで水を入れる。B 酒大さじ1、鶏ガラスープのもと小さじ1、塩小さじ1/2を加えてざっと混ぜて、上に1とあればネギの青い部分をのせて炊く。
3
長ネギはみじん切り、生姜はすりおろし、C 醤油大さじ1、はちみつ（または砂糖）小さじ2、純正ごま油小さじ2 と混ぜる。
4
2が炊き上がったら長ネギを取り除き、鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。ごはんを盛り、上に鶏肉をのせて3のタレをかける。お好みでパクチー・レモン・ミニトマトを添える。