蒸し鶏のせエスニックごはん。

• 60分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（約250g）
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• お米
  2合
• B
  酒
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープのもと
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• 長ネギ
  1/8本
• 生姜
  1片分
• C
  醤油
  大さじ1
• C
  はちみつ（または砂糖）
  小さじ2
• C
  純正ごま油
  小さじ2
• パクチー・レモン・ミニトマト
  各適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は厚い部分に浅く切り込みを入れ、半分に切る。 全体にA 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4をよくすり込み、15分ほどおく。

• 2

  お米を洗って炊飯器に入れて分量の目盛りまで水を入れる。B 酒大さじ1、鶏ガラスープのもと小さじ1、塩小さじ1/2を加えてざっと混ぜて、上に1とあればネギの青い部分をのせて炊く。

• 3

  長ネギはみじん切り、生姜はすりおろし、C 醤油大さじ1、はちみつ（または砂糖）小さじ2、純正ごま油小さじ2 と混ぜる。

• 4

  2が炊き上がったら長ネギを取り除き、鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。ごはんを盛り、上に鶏肉をのせて3のタレをかける。 お好みでパクチー・レモン・ミニトマトを添える。

ポイント

最後にタレをかけるので、ごはん自体は薄味で。 最後のパクチーとレモンでよりエスニック風になります。

作ってみた！

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